18 Августа 2016

ВЕК ЖИВИ - ВЕК УЧИСЬ ПОНИМАТЬ ВИНО "Дом Захарьиных"

ВЕК ЖИВИ - ВЕК УЧИСЬ ПОНИМАТЬ ВИНО "Дом Захарьиных" регулярно проводит обучение кавистов энотек и винных маркетов по всей России. Давайте подробнее рассмотрим эту редкую профессию. Кто такой Кавист? Другими словами это специалист по выбору вина в винном магазине. Нет, это не сомелье, уже известный нам по зарубежным фильмам и ресторанам европейского образца, и даже не продавец-консультант. Профессия кависта не только редка и необычна, она требует особых знаний и врожденного чутья. Название профессии кавист пришло в русский язык из французского, где «caviste» означает «смотритель погреба», от «cave» — «винный погреб». В это слово французские виноделы вкладывают особый смысл: кавист не просто «присматривает» за вином, он ухаживает за ним, выбирая наилучшие условия для благородного напитка, помогая ему созревать и становиться богаче и насыщеннее. В современном значении кавист — специалист винного бутика, узкоспециализированного магазина, в задачу которого входит помощь покупателям при выборе подходящего напитка. Поэтому кавист сегда должен поддерживать свою квалификацию и совершенствовать навыки. 16 августа "Дом Захарьиных" провел дегустационный мастер-класс для кавистов московского виномаркета крупнейшей сети специализированных винных супермакетов "Ароматный мир". В ходе мероприятия мы уделили повышенное внимание таким ключевым понятиям, как: энологическая культура; правильное чтение винных этикеток; дегустационная терминология. Наши специалисты поделились секретами глубокой оценки дегустационного материала, а так же рассказали как с ее помощью можно спрогнозировать тенденцию развития того или иного вина. В качестве дегустационного фонда мы представили наши премиальные вина: Автохтонные тихие вина Кефесия и Сары Пандас, всю линейку вин Бухта Омега. В ходе дегустации мы разобрали методику определения сортового состава вина, регион его производства и года урожая. ВалерийЗахарьин виноделие винодел сомелье Автохтоны Крым Севастополь Симферополь Феодосия Ялта Алушта Судак Керчь Москва Питер СПБ Новосибирск Краснодар Челябинск Новороссийск Ростов  Коломна Иваново