15 Ноября 2016

В Италии международные сорта винограда редко идут в

В Италии международные сорта винограда редко идут в производство, поэтому на виноградниках преобладают автохтонные разновидности винограда. Здесь “автохтонный” означает виноградные сорта, которые практически целиком являются результатом природного скрещивания или мутаций в определенной винодельческой зоне, а также имеют долгую историю в этой зоне. Через эволюционное развитие они прекрасно приспособились к местным условиям и сегодня дают лучшее качество при этих же условиях." Специалисты уделяют много внимания способам культивирования ягод, добиваясь повышенной ароматности или концентрации сока за счет разных методик. Сегодня автохтонные виноградные сорта все больше ценятся как настоящие ресурсы региона и как основа для вин, отражающих их несравненный терруар. Что подтверждает успех винодельни Италия виноград саженцы вино ВалерийЗахарьин винокрыма виноделие винодел сомелье Автохтоны