07 Апреля 2017

На своем винодельческом хозяйстве "Дом Захарьиных"

На своем винодельческом хозяйстве "Дом Захарьиных" мы используем технику устойчивого виноградарства (Sustainable winegrowing) Устойчивое виноградарство использует просвещённая часть виноградарей, для которых виноградник - это целая экосистема, в которой множество организмов работают сообща, и лоза – лишь один из них. Мы стремимся защитить нашу почву, воздух и воду – элементы, которые вдохнут жизнь, и в конечном итоге, вкус в наш виноград и в вино. Почва с ее богатой микробиологией, микроклимат местности – крайне важные элементы в цепочке производства вина, поскольку именно терруар во многом определяет качественные характеристики будущего напитка. Поэтому "Дом Захарьиных" применяет более ответственный подход к возделыванию винограда с комплексным подходом к борьбе с вредителями (integrated pest management). Устойчивое виноградарство значительно повышает качество производимых вин за счёт улучшенных практик земледелия. домзахарьиных крым винакрыма ВалерийЗахарьин вино Автохтоны баккалсу шампанское виноделие винодел сомелье терруар