11 Августа 2016

На дегустациях наших автохтонных вин, практически все

На дегустациях наших автохтонных вин, практически все участники отмечают "Сары Пандас" как "ну очень интересное вино, ни на что не похожее". Действительно, одноименный автохтонный сорт винограда, который переводится с тюркского как "рыжий грек", раскрывается особенными нотами и оттенками. Его платье жёлто-палевого цвета с золотистым оттенком, который и вправду можно назвать слегка рыжеватым.  Вино раскрывается интенсивным ароматом, в котором чувствуется цветочно-медовая составляющая, которая довольно быстро перерастает в серьёзный тон коктейля из крымских полевых трав  с небольшим смягчающим дополнением в качестве персика и воска. Второй нос открывается ореховыми нотками с акцентом миндаля.  Вино полнотелое, с хорошим балансом  кислотности. Во рту вино развивает ощутимую маслянистость, которая, ограничивая пронзительность фруктовой кислотности, с одной стороны смягчает вкус, с другой - несколько утяжеляет. Финал звучит в регистре пряных трав, горьковатого миндаля и солоноватой минеральности, переходящих в длительное послевкусие. СарыПандас - вино сдержанное, но при этом обладающее живостью, поэтому его необходимо хорошо охлаждать.  Оно чудесно сочетается и с печёными, и с тушёными овощами, приготовленными со множеством вкусных и ароматных специй. Но лучшей парой к этому автохтонному вину, является истинно царская рыба -  черноморская камбала. Вы будете в восторге от такого сочетания этой яркой пары! ВалерийЗахарьин виноделие винодел сомелье дегустация Автохтоны Крым Севастополь Симферополь Феодосия Ялта Алушта Судак Керчь Москва Питер СПБ Новосибирск Краснодар Челябинск Новороссийск Ростов