25 Марта 2016

Миф №1 - чем старее вино, тем оно вкуснее. Действительно

Миф №1 - чем старее вино, тем оно вкуснее. Действительно, вкус натурального вина меняется с возрастом. но лишь немногие вина при этом становятся лучше в своем букете. Большинство вин рассчитаны на то, чтобы быть выпитыми относительно быстро и многие вина на самом деле испортятся, если их держать больше 10-15 лет. Абсолютно не каждый сорт винограда и не каждая технология изготовления вина создают необходимые реакции для улучшения вина. Для того чтобы вино развивалось и становилось лучше, должны быть правильные и постоянные условия хранения - определенная температура, умеренная влажность, слабый свет. Недопустима тряска и длительное вертикальное хранение. Поэтому условия хранения в магазинах или складах оптовых компаний совершенно не соответствуют этим стандартам. Покупая вино, лучше пейте его в течение ближайшего месяца, иначе качество напитка может только ухудшиться. Если вы всерьез задумались и коллекционировании вин и планируете хранить вино действительно долго, то вам следует научиться разбираться в таких процессах. Покупать вина в специализированных магазинах, приобретать домой винные холодильники, читать нудные советы специалистов, а то и вовсе обратиться за консультацией к профессионалам. вино культура виноделие традиции сомелье мифы ВалерийЗахарьин Крым Севастополь